烹饪专业(科目组代码：22)
1.专业课程
专业理论：烹饪营养与卫生、烹饪原料知识、中式烹调技艺、中式面点技艺。
专业技能：基本刀功、面皮擀制、冷盘拼摆、热菜制作。
2.专业基本要求
本专业主要培养从事学校教育、行业培训及餐饮业的经营管理人员等，就业形势好，工资待遇高；身体健康，不能有传染病。
3.可以报考专业名称
烹饪营养与教育、烹饪工艺与营养、中西点工艺与营养。
4.主要报考院校
本科：扬州大学、常熟理工学院等。
专科：南京旅游职业学院、无锡商业职业技术学院、徐州工业职业技术学院、江苏食品药品职业技术学院等。
5.就业方向
主要面向烹饪教育、餐饮及旅游等。
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