在报考学校的的时候，同学们通常是需要了解到学校的招生专业有哪些，在选择专业的时候，由于同学们刚中学毕业，大部分同学都还不了解如何做选择，其实这种时候是可以咨询一下长辈或者班主任的建议的，再自己做考虑来进行选择。接下来，小编就为大家介绍一下扬州旅游商贸学校的专业设置的情况，同学们可以参考一下。
扬州旅游商贸学校招生专业：旅游管理，酒店管理，烹调工艺与营养，空中乘务，电子商务，幼儿发展与管理。
扬州旅游商贸学校烹调工艺与营养专业介绍
职业面向
(1)行业的概述与就业前景:随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。
(2)学生就业岗位(职业面向):①各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师，经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。②大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。③各大食品加工厂和餐饮用品相关企业从事技术员岗位，如快速食品加工企业、调味料企业等。
人才培养
(1)德育:热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，了解马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和"三个代表"重要思想的基本原理。具有爱国主义、集体主义等良好的思想品德、职业道德及创业精神。
(2)智育:①文化知识:掌握必须的公共文化基础理论，其中大学英语应通过高等英语应用能力考试;计算机要通过全国一级等级考试。②专业基础知识:熟练掌握本专业所必需的基础理论知识及其专业技术知识，包括:烹饪原料学、烹饪营养卫生学、烹饪工艺美术、原料加工、烹调技术、面点技术、食品雕刻与冷拼技术、餐饮企业服务与管理等基本知识。③专业核心技能:熟练掌握本专业的基础技能操作，重点掌握菜肴制作与菜品创新的技能技巧，以及中西式面点制作与创新技能技巧;掌握食品雕刻与冷拼创作技能技巧;懂得营养配餐。④专业拓展能力:了解餐饮企业的管理程序与餐饮市场营销;掌握餐饮服务技能;了解国内外餐饮企业的经营现状和发展趋势以及本学科前沿课题和最新研究成果。
(3)体育:具有健全的体魄和良好的心理素质，学生体质健康达到合格标准。
(4)美育:树立正确的审美观，培养健康的审美情趣。
扬州旅游商贸学校简介
前身可追溯到明清扬州最高学府“梅花书院”，1980年在扬州市首创职业教育，1993年通过国标省重点职业学校评估验收，1998年增挂“扬州市旅游职业学校”校牌，2008年5月启动“西点军校”品牌职校打造活动， 2008年9月由扬州市政府统筹安排，搬迁到史可法西路15号(原扬州教育学院内)，2008年10月，学校更名为“江苏省扬州旅游商贸学校。2011年晋级为江苏省四星级中等职业学校、江苏省高水平示范性中等职业学校。
训基地遍布南京、北京、上海、深圳、广州等国内各大城市，总就业率达99%以上，旅游服务类专业毕业生供不应求。已向海内外输送中级技术人才10000名。高质就业形势喜人，近十年来，先后成功向中南海、人民大会堂、钓鱼台国宾馆、国家外交部、奥组委、国家发改委机关管理局、国家环保局、东方航空公司、宁启铁路、中国移动、中国电信、中国联通、上海携程旅游网、扬州市各大四星级以上酒店、扬州市各大旅游公司、扬州市各大景点等高层机构或优秀企业输送优秀毕业生近5000名。
向下在农村中学设立办班点，向上挂靠大专院校，联办“3+2”大专班;横向在江西、山西、陕西、甘肃、新疆、青海等地建立生源基地;对外和知名企业订单招生，并和日本国际饭店协会、意大利阿•莫诺职业学院、新加坡育龙劳务有限公司、韩国永进专门大学联合办学。目前已有学生赴日本、意大利、新加坡、韩国等国研修、升学及劳务输出近1000人。
中高级技术职称教师占教师总人数的70%，市特级教师1人，市学科带头人1人，市中青年教学骨干4人，市教学能手3人，18人获研究生学位，"双师型"教师占66%，40%教师接受了出国培训，先后聘请9名外籍教师任教。
中国百强职业学校、江苏省职业教育先进单位、江苏省党建工作先进集体、江苏省精神文明建设先进单位、江苏省中小学创先争优先进集体、江苏省课改实验学校、江苏省中等职业学校德育先进单位、江苏省德育特色学校、江苏省平安校园、第二届江苏省百个优秀志愿服务集体、扬州市教育系统党建示范点、扬州市文明单位、扬州市教育先进学校、扬州市综合考评先进单位、扬州市规范收费单位、连续六年扬州市职业学校技能大赛先进学校、扬州市职业学校技能训练(导游与饭店服务)示范基地等。
小编已经为大家整理好了关于学校的专业设置的情况，同学们可以看一下是否有自己感兴趣的专业，如果对专业的情况都不是很了解的话就可以在多做一些了解再来做决定。
展开全文 ∨
